VENI VINO VICI
VENI VINO VICI

Recette d'un curry végétarien réalisé dans le désert de Thar

Ingrédients pour 4 : 2 pommes de terre, 1 petit chou blanc, 1 tomate, 4 piments verts, 1 oignons, 100g de dal (lentilles jaunes indiennes), du riz, du cumin en grain, piment en poudre et du curry jaune.

 

1-      Cuire du riz blanc

2-    Dans une autre casserole, faites chauffer 10cl d’huile pour faire revenir les oignons coupés grossièrement.

3-      Ajoutez le chou découpé en lamelles et les patates.

4-    Versez 20cl d’eau et faites réduire puis ajoutez les lentilles ou dal. Salez et ajouter de l’eau si nécessaire.

5-      En attendant, pilez 8 gousses d’ail avec du cumin en grain.

6-      Ajoutez une cuillère à café de curry jaune et 3 cuillères à soupe de piment en poudre (dosez selon le goût). Ajoutez un peu d’eau.

7-      Enfin, ajouter l’ail pilé avec le cumin et les tomates en dés. Laissez mijotez.